高端的食材不需要烹饪？男子好吃这口，虫子一条条流出来…

据说，在美食界一直流传着这样一句话：

张先生（化名）一年前开始出现右上腹阵发性绞痛，放射至背部，反复治疗未能根治。

近一周，他再次右腹痛发作，伴尿黄、眼黄、皮肤黄，于是前往医院消化内科就诊，门诊诊断为“胆总管结石、梗阻性胆管炎”入院。

张先生在发病前经常进食鱼生，结合其出现腹痛、黄疸、胆总管结石、梗阻性胆管炎等临床表现，检查结果显示血嗜酸性粒细胞数量偏高，高度怀疑寄生虫感染。

经过内镜下逆行胰胆管造影（ERCP）+网篮取石术+鼻胆管外引流术，联合药物抗肝吸虫治疗，张先生的病情迅速好转。

术后几天，像葵瓜子一样的肝吸虫一条条被引流出来，张先生及家属看着还在蠕动的肝吸虫，吓得头皮发麻，表示再也不吃鱼生了，还动员身边吃鱼生的亲朋好友尽快到医院体检。

肝吸虫病又称华支睾吸虫病，是我国常见的食源性寄生虫病，由生食或半生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾导致，成虫寄生在人体肝胆管中，是肝胆管癌的重要致病因素之一。

近年鱼生、生腌流行，随着食客越来越多，染上肝吸虫病的患者屡见不鲜。

图片来源：Wikipedia 摄影：Pauloleong2002

而民间流传的一些“杀虫偏方”，往往都是不可靠的：

有些人认为肝吸虫囊蚴只需将其浸泡在白酒中即可杀死，但实际上，肝吸虫囊蚴在白酒中可以存活很长时间。

将蒜汁、芥末、辣椒、醋等调味品浸入鱼中虽然会增加味道，但根本无法达到杀灭肝吸虫的效果。

肝吸虫病是可预防可治愈的。

早期发现只要合理治疗、合理用药，97%的感染者是可以痊愈的。

1. 药物治疗

驱虫药物治疗，具有疗程短、疗效高、毒性低、反应轻以及在体内吸收、代谢、排泄快等优点，有效治疗后3个月，粪便虫卵转阴率达90%以上。   

2. 对症治疗

并发胆石症、胆总管梗阻者可考虑予以手术治疗；

并发胆囊炎、胆管炎患者，除驱虫外并加用抗菌药物；

重度感染并有较重营养不良或肝硬化者，应加强营养，纠正贫血，保护肝脏，以改善全身状况，并及时进行驱虫治疗；

合并病毒性肝炎时，除积极保护肝脏外，应在病情改善的基础上尽早进行驱虫治疗。

不吃“鱼生”，不吃未煮熟的淡水鱼虾。

处理生鱼虾后，要及时洗净手以及刀、砧板等相关厨具。

生、熟厨具一定要分开使用。

不要用生的鱼虾喂狗、猫等宠物。